Princeza krafne s manje kalorija

Uštipke princeze, delicija arome vanilije, malo ljudi ne voli i jedna su od klasika u slastičarstvu. Neki tvrde da ih je zbog osjetljivog testa složeno izraditi, ali mi vam donosimo detaljne upute zbog kojih će vaše princeze izgledati savršeno. Ova je inačica nešto lakša od klasične jer sadrži proteinski prah i integralno brašno. Uživajte u malo lakšoj verziji klasične poslastice.

Potrebni sastojci
Testo:

• 1/2 šalice vode
• 1/4 šalice maslaca
• prstohvat soli
• 1/4 šalice bijelog brašna
• 1/4 šalice integralnog brašna
• 2 velika jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 žlice šećera

Krema:

• 300 ml šlaga
• 1/4 šalice proteina u prahu od vanilije

Po želji: šećer u prahu za posipanje.

Priprema krafni za princeze

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane.
2. Zagrijte vodu i maslac na umjerenoj vatri. Miješajte dok se maslac ne otopi.
3. Dodajte so, a zatim brašno. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto, a zatim maknite s vatre i pustite da se ohladi.
4. Ručnim mikserom dodajte jaja jedno po jedno u prethodnu smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije i šećer pa tucite dok sve ne postane potpuno glatko. Tijesto mora biti elastično.
5. Žlicom na pripremljeni lim stavite male krugove tijesta, trebalo bi dobiti oko 6 komada. Ne izravnavajte krugove, oni moraju biti visoki.
6. Pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne postanu zlatno smeđi i dok se sredina potpuno ne osuši.
7. Otprilike 3 do 4 minute prije nego što završe, čačkalicom izbušite rupu u sredini svake rupe i vratite u pećnicu.
8. Izvadite krafne iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade. Pomoću noža za nokte prerežite svaku krafnu na pola.
9. U međuvremenu lagano istucite šlag i dodajte proteinski prah. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i napunite dno krafni, a zatim ih prekrijte vrhom. Po želji pospite šećerom u prahu. Ostavite ih u hladnjaku nekoliko sati da se tijesto opusti i krema stegne.